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Un dimanche matin pluvieux et j'ai testé une petite recette, à la demande de mon fils abdict à une certaine pâte à tartiner mais qu'il voudrait light, empruntée à deux célèbres chefs fort sympathiques Norbert et Jean. Merci à vous deux.
Pâte à tartiner chocolat
il faut : 125 gr noisettes entières émondées, 125 gr amandes entières émondées, 50 gr d'eau, 200 gr de sucre et 200 gr de chocolat soit noir soit au lait (pour moi, j'ai pris du chocolat au lait). dans un premier temps, faire un caramel avec eau et sucre dans une casserole et lorsque le caramel est bien coloré, rajoutez les amandes et les noisettes. mélangez et étaler le tout sur un papier sulfurisé Bien laisser refroidir une fois étalé. Ensuite casser le croquant obtenu et mettre dans un mixeur. Pulvériser le tout en une fine poudre. Ensuite, faire fondre le chocolat dans une casserole et verser la poudre de fruits secs et caramel. Bien mélanger le tout. On obtient une pâte chocolatée et pour ôter le côté grumeleux, j'ai remis le tout dans mon mixeur et mixé à pleine puissance. Voilà le résultat....... 
La recette a été approuvée par mes hommes qui retrouvent un goût de la célèbre pâte chocolatée mais sans les calories. Pour ma part, je n'y ai pas goûté mais vu l'enthousiasme des gourmands, je pense devoir la refaire assez souvent (je testerai avec du chocolat noir....). Bon dimanche
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