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700 g de filets de merlan surgelé Picard 1 boite de crevettes conserve 2 oeufs ( dont le 2e on ne prendra que le blanc) quant au jaune il servira pour faire une mayonnaise 20 cl de crème en brique persil sel, poivre 1 CS de concentré de tomate Mixer votre poisson à peine décongelé. Ajouter la crème l'oeuf et le blanc, mixer. Ajouter le persil , salez-poivrez.. Prendre un papier sulfu , le mouillé en le froissant. Couvrez votre moule, quatre quart de ce papier sulfu humidifié. Divisez votre préparation en trois. - la premièe reste à l'identique, et la déposé dans le moule -la deuxième on incorpore les crevettes, et on la dépose sur la première - la dernière on ajoute le concentré de tomate. Comme cela vous diposez de trois couches. Rabattre votre papier sulfu. cuire au bain -marie. Four 210°C pendant 45 Minutes. Laissez refroidir à tempèrature et ensuite mettre votre moule avec la terrine au réfrigérateur jusq'au lendemain ( 24 à 48 h de repos). 
Riz Camarguais et sa ratatouille. Je confie la fabrication à mon tendre époux de cette ratatouille, Dans les légumes achetés, un piment long faisait parti de la farandole. Seulement, il l'a pris pour un poivron. Heureusement, il n'a utilisé la moitié. Car si le soleil, fait un peu transpiré , la chaleur du piment aussi. 
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