L'Autruche a fait sa pemière appartion pour son élevage en France, depuis 1990. 
Haute de 2 mètres ( herbivores) sont nourries blé, luzerne, maïs.
Son poids 150 kg
1 oeuf pèse 1,400 / 2,500 kg
1 oeuf = 18 oeufs de poules
Sa cuisson coque 25 minutes environ - dur 1 heures
Coquille 3 mm d'épaisseur. Quant à le coper pour l'oeuf coque , on y va à la scie à métaux.
Confection de crêpes au nombre de 72. 
							 
																
										
											 
										
									
																					
								Un oiseau qui  n'aime pas la contrariété.
apparement il serait rencunier. Nous l'avons  vu avec le propriètaire.
							 
																
										
											 
										
									
																					
								
Les  oeufs de différentes Autruches
							 
																
										
											