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L'achat de la pomme qui parfois chère sur les étales.
J'ai la chance trois fois par semaine, un producteur de Picardie vendre ses produits. ...6 sortes de pommes autant en pomme de terre, cidre , jus de fruit, miel. 
Je me disais qu'après tout , n'étant pas traité, d'utilisé la peau. Une pierre de coup compôte et beignets.
Commercer par laver les 10 - 12 pommes et les épluchées. Cuire votre compôte à votre convenance.
Pour moi ... fan de cannelle, on y va pour une 1 CS. Quant aux épluchures : 80 g de blancs d'oeufs, dont j'avais gardé mon le réfrigérateur 3 CS de sucre 3 CS de fécule de maïs Battre les blancs en neige très ferme avec une pointe de sel.. Y incorporez votre sucre , battez, et ensuite la fécule. Battez Mettre en cuisson dans un bain d'huile chaud. Sucré, dégusté au côté de votre compôte. 
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