crème chocolat à la cannelle |
08/02/2013
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50 cl de lait
1 cc de cannelle
100 g de chocolat
2 cc de fécule
1 jaune d'oeuf
1 blanc d'oeuf battu ferme
Chauffez le lait en y incorporant le chocolat en morceaux. Une fois fondu, ajoutez la cannelle. Diluez la fécule dans un peu deau froide, et l' incorporez dans le chocolat chaud. Laissez épaissir. Ensuite ajoutez le jaune d'oeuf.
Débarrassez cette préparation dans un récipient pour refroidissement.
Battre le blanc ferme en y ajoutant quelques grains de sel. Ajouteez ensuite à la préparation lait chocolat. Laissez refroidir environ 6 à 8 heures.