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Il est 11h45 et elle sort du four
Merci à toi Laure, d'avoir sortie de ta bibliothèque un " Grimoire Culinaire Champagne / Ardenne " poussiéreux . ( lien) cafougniette.blogduvillage.com En tournant les pages, te voilà sur une recette bien Gourmande. J'ai repris ta recette ce matin. Hier en allant au marché , voir mon primeur, les pommes ont pris place dans mon panier, cela rappeleras quelque chose à l'une d'entre vous ( les pommes qui sautent dans le panier) La base est la même voir site de Laure J'y est apporté une pâte brisée sucrée avec zestes citron. Fragile à travailler, et je crains le pire au démoulage. Elle a subi une cuisson à blanc. Quant à la crème pâtissière, une note d'un demi jus de citron. Le grill m'a donné un coup de chaleur. J'ai pas fait attention trop fort, ma meringue aurai pu être pyrotechnique. Je m'en sors bien. Au démoulage, heureusement un fond amovible. Déjà un point. Le (-)..;côte présentation, j'ai laissé le papier de cuisson sous la pâte. Si je tire dessus, je vais aller à la catastrophe,.L'avalanche , où peut-être l'Apocalyspe. Ma pâte manque un peu d'épaisseur. 
Et voilà le tour est joué. Je suis sauvé, pas de casse. Excellent et très léger. 
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