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Rouleau au fromage
Bien souvent , ils sont dans les rayons froids de nos grandes surfaces, dans les commerces charcuterie, boucherie, traiteur J'ai voulu faire comme chez les grands. 
1 pâte feuileté Préparation de la sauce béchamel : 500g de lait 50 g de beurre 50 g de farine 1 jaune d'oeuf muscade 1/2 cc sel - poivre 50 g de gruyère râpé 
Commencez par faire chaffer le lait
Dans une casserole, mettre le beurre , faire fondre et ajoutez la farine comme pour une béchamel. Ensuite le lait. Bien mélangez pour ne pas avoir de grumeaux Sel , poivre, muscade, ensuite le jaune d'oeuf, mélangez Et enfin le gruyère râpé. Portez à ébullition et arréter. Débarrasez dans un ravier et laissez refroidir Pour le srouleaux , comme je n'ai pas de tubes ronds et long. Une fabrication maison avec de l'alu Avec le feuilletage, faire des rectangles . Roulez autour des ronds d'alu, mouillez la bordure , et remettre au froid pour un temps de pose ( 30 mn environ) Sortir du frigo et badigeonnez de lait Dans un four chaud 200°C, 15 minutes Garnir vos rouleaux avec une poche et mettre du gruyère au bout de vos tunnels. Bonne dégustation . 
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