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400 g filet de dinde coupé en petits morceaux 1 petit bouquet de coriandre sel - poivre 1 cc d'épice heat chicken ( inde) tandoori 1 oeuf 1/2 oignon rouge 1 gousse d'ail Mixez le tout Mettre au froid pendant 2 h Préparez un ravier avec de la farine Faire des boulettes de 40 g que vous roulez dans la farine Tapotez l'excédent 
La sauce
2 litres d'eau 2 cubes de votre choix viande ou poulet N'ayant pas porto sous la main, j edétourne le parfum 1/3 de verre de Marquisette " café basquaise "( alcool en général utilisé pour la patisserie tel crêpes) 5 g de farine 50 g de beurre sel - poivre Commencez par faire chauffer l'eau et fondre les cubes dedans Comme pour une béchamel, farine , beurre ,etc...Laissez réduire un peu la sauce et ajoutez l'acool de Marquisette. Rectifierz votre assaisonement . Faire cuire votre sauce 3 minutes ; On y ajouteras les boulettes de dinde et l'on réduira le feu à ébullition. Il faut compter 15 minutes de cuisson 
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