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1 kg de filet sans os
2 tranches de gruyère 2 tranche de jambon cru sel - poivre huile de tournesol 1oignon 4 grosses pommes haricots verts 
Commencez par émincer l'oignon fin faire 2 entailles en longueur en prenant soins de ne pas couper le fond de votre rôti Glissez 1 tranche de gruyère et une tranche de jambon cru dans une entaille, ficelez. Dans un plat mettre votre rôti , salez poivrez, 2 CS d'huile de tournesol, 1 verre d'eau Cuisson au four 1h20 à 180 °C Arrosez régulièrement votre rôti avec le jus de cuisson 30 minutes avant, déposez vos quartiers de pommes épluchez et épépinez autour de vote viande Cuire vos haricots verts 
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