Velouté de carottes et son Île |
10/04/2013
|
1 kg de carottes bio
1 oignon rouge bio
eau
1 CS de curry
sel
coriandre
1 CS de maïzena
blanc d'oeuf
Epluchez vos carottes en rondelles. émincez votre oignon.
Dans une casserole faire revenir votre oignon. ajoutez ensuite vos carottes.
Faire revenir légérrement, et ajoutez votre curry ( selon les goûts).
Couvrir l'eau , salez en fin cuissson.
Lorsque votre soupe est cuite, mixez pour en faire un velouté. Dans une tasse, la maïzena et de l'eau pour faire dissoudre.
Versez cette préparation dans le velouté chaud afin de faire épaissir .
L'ïle...
blanchir vos blancs avec une pointe de sel, e tles faire cuire.
Ciselez votre coriandre,. Servez