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500 g Petits pois surgelés - feuilles de menthe ( facultatif attention au dosage))
250 g Choucroute crue - 1/2d'oignon - sel - poivre - dés de lardons 2 CS graisse d'oie 4 Dos de cabillaud Lavez votre choux de choucroute 2 fois à l'eau claire. Cuire votre choux Pendant ce temps, émincz votre oignon. Dans une casserole, faire fondre la graisse d'oie. ajoutez les oignons et les lardons. Rectifiez l'assaisonement, et laisseez cuire environ 20 minutes Cuire les petits pois à l'eau avec du sel. Mixez puis ajoutez un peu d'eau de cuisson. Assaisonnez Déposez dans un plat vos dos de poisson , sel, poivre huile olive , un léger d'herbes de Provence.et passez au four à 200°C pedant 15 à 20 minutes 
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