300 g de pâte brisée zeste de citron bio - cannelle lait pour la dorure 1 kg de pommes autres recette à base de pommes (lien) mousse de pommes (lien) Clafoutis de pommes ( lien) préparez une pâte brisée. Faire une compôte de pommes , et laissez refroidir. Séparez votre pâte en deux, et faire deux disques Déposez le premier au fond de votre tourtière, garnir de la compôte. Zestez le dessus de votre compôte, la cannelle selon vos goût. Recouvrir du deuxième disque. Dorez au lait Cuire dans un four 200°C pendant 45 minutes
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