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Je me lance dans une recette de Christophe Michalak.
Choux Craquelin. Il seront garnis d'une creme patissiere a la verveine citron. Tres facile a faire.u LE CRAQUANT: 60 g de farine 50 g de beurre a temperature 60 g de sucre cassonnade. Melangez les trois ingredients pour obtenir une pate Mettre au congelateur pour un trabail parfait 
125 d'eau
40 g de beurre 65 g de farine 2 oeufs Dans une casserole mettre l'eau et le beurre.i Faire chauffer pour faire fondre le beurre.Ajouter ensuite la farine et melanger jusqu'a obtenir le detachement de la pate de la casserole. Retirer du gaz et ajouter 1 a1 les oeufs lorsque chacun est bien incorporer a la pate. 
Donc commencer par votre Craquelin et 1 heure apres votre pate pour vos petits choux.
Prendre une plaque a patisserie recouvert d'un papier cuisson. Faconnez vos choux Sorter votre Craqueli n du congelateur. Entre deux feuilles sulfu ou comme moi du film .Tirer votre pate et former des rondelles que vous deposez sur le choux Cuisson dans un four a 180°C pendant 20 a 30 minutes. 
La creme patissiere
1 oeuf 250 g de lait 50 g de sucre 30 petites feuilles de VERVEINE CITRON 1CS de fecule Commencez par faire chauffer le lait, ajoutez les feuilles de verveine.Arretez le feu sous la casserole. Couvrez et laissez et laissez infuser. Dans un ravier melanger oeuf, sucre, maizena. Filtrez le lait, puis l'ajouter a cette preparation. Remettre le tout dans la casserole et faire epaissir. Debarasser dans um raviet et laisser refroidir em prenant soins de deposer in film sur sur creme. Comme cela elle ne fera pas de peau. Une fois froide mettte au froid. 
La suite sera pour moi ce soir car nous recevons des amis Coreens de notre fils.
Du reste la jeune femme souhaite voir quelques preparations . De ce que je sais elle aurai aussi un BLOG Culinaire je me suis un peu avance hier soir, car certains mets demande du repos. 
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