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Un Risotto Marocain Pour nos ingrédients : 350 g de Pâtes " pipe rigate" 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1 cube de volaille pour le bouillon ( 1 l) 200 g courgettes en dés 1 CS de quatres épices 2 CS d'huile olive 1/2 oignon blanc émincé 1 gousse d'ail hachée 2 CS de crème épaisse parmesan Faire bouillir le litre d'eau et ajoutez le cube pour le faire dissoudre Prendre un faitout et mettre l'huile olive. Versez l'oignon et l'ail, faire dorer. Mettre les pâtes et faire enrober celles-ci de ces arômes,oignons /ail. Ajoutez les dès de courgettes, mélangez, et ensuite les quatres épices. Ajoutez le bouillon au fur et à mesure comme pour un risotto classique de riz. Au bout de la cuisson terminée, ajoutez la crème et le parmesan suivant la gourmandise. Salez. avec parcimonie Attention pour un rajout de poivre. On goutte d'abord. Ce sera plus prudent. 
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