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Rouelle de porc au four 1 rouelle de porc environ 1 kg 200 à 1, 500 kg 1 oignon 2 échalotes Ketchup 2 gousses d’ail 4 CS de moutarde forte Préchauffez le four 180°C pendant 15 minutes Prendre à plat à four. Badigeonnez toutes les faces de la viande de moutarde, sel, poivre, ketchup. Au dessus parsemez un peu d’herbes de Provence. Epluchez les oignons, échalotes, ail. Coupez en petits morceaux et mettre autour de la viande. Ajoutez ¾ d’un verre d’eau ou vin blanc pour les « gourmand » Mettre au four pour 1 heure 30. Retournez la viande à mi-cuisson. 
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