Recette de Charles - Antoine Winter recette pour 4 personnes Ingrédients: 120 g de lentilles corail 3 fois leur volume en eau 1 avoacat mur 2 cc de purée d'Umeboschi = 2 prunes 2 pincées de fenugrec et 4 pincées de coriandre en poudre ou 12 brins de coriandre fraîche muscade et baies de rose ( décoration) faire cuire vos lentilles corail avec 3 fois leur volume d'eau et les épices. Cuites et encore chaudes, ajoutez le demi avocat mur en petits morceaux, la purée Umeboschi et mixer ( si coriande farîche) ou écrasez à la fourchette juqu'à obtenir une purée. A manger tiède ou froid.. en accompagnement , des biscottes de sarrasin , le riz nature , en entrée, en plat principal
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