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Soyeux chocolaté
40 g de chocolat noir 60 g de tofu soyeux 30 g de sucre 40 de beurre 20 g d farine d châtaigne
Préchauffez le four à 22°C Faire fonde le chocolat. Une fois fondu, y ajoutez le beurre mou et le sucre. Bien battre et homogénéiser le tout. Incorporez le tofu soyeux et mélangez. Ajoutez la farine de châtaigne tamisé et homogénéiser. A répartir dans des moules individuels de petites taille et enfournez 15 minutes à 220 °C. Servir tiède
Recette de Charles-Antoine Winter 
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