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Presque comme au restaurant Cette recette faite à l' atelier Naturalia courant octobre, je l'a refait pour mes hommes, car moi j' avais beaucoup aimé. Tous les produits étaient bio. Pour ma part, cette recette sera travaillée avec des produits conventionnelles aujourd' hui. En cuisine avec un panisse LES INGREDIENTS : Donc les ingrédients pour un panisse. J'ai donc fait 8 tranches, ce qui nous donnera trois croques identiques et un plus petit. Les faire cuire sur une plaque avec papier sulfu. Mettre au four à 200°C 5 à 10mn. Nettoyea vos champignons et coupez en petits dés. Epluchez votre échalote et ciselez- la. Faire revenir dans une casserole l' échalote avec le beurre. Puis ajouter vos dés de champignons dés que l' éclalote est dorée. Maintenir le feu 2 minutes puis recouvrir de crème d' avoine. Bien mélanger puis ajouter l' eau au fur- et-à- mesure jusqu' à ce qu'une sauce épaisse de forme. Salez légérement, musvadez, poivrez suivant vos goûts. Sortir les tranches de panisse. Répartir la garniture de champignons chaude sur 4 tranches.Recouvrir avec les autres. Melangez votre gruyère râpé avec la crème, poivrez. Répartir sur les 4 croques. Enfournez 5 minutes au grill. Servir chaud. Pour nous, j' ai fait un riz jaune ( épice colombo ) et une cuisinée du reste de mes champignons avec brocolis revenu dans huile olive , avec ail et un jus épaissi avec la crème d' avoine( eau, sauce soja). En voilà une belle assiette. Jako à beaucoup aimé et me conseille de m' en servir la prochaine pour mise en bouche ( apéro). 
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