600 g blancs de poireaux
1 pincée de muscade
300 g de lait
1 louche de jus de cuisson des poireaux
1 CS de fécule de maïs
Poivre
Les blancs de poireaux non utilisés pour la soupe, me serviront pour un gratin léger.
Lavez et cuire les blancs de poireaux dans une eau salée.
Une fois la cuisson terminée, récupérez une louche de ce jus de cuisson que vous réservez dans une casserole .Egouttez vos poireaux pour les disposés dans un plat.
Avec la louche de jus de cuisson des poireaux conservé ajoutez 300 g de lait dans la casserole, puis une pincée de muscade et poivre..
Dans un verre mélangez une CS de fécule à 2 CS d' eau.
Puis l' ajouter dans le liquide jus/ lait/ muscade/ poivre
Faire épaissir et versez sur vos poireaux.
Mettre au four 180° C pendant 30 minutes
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