Croustade de munster

Un munster fermier

10 cl De la crème

500 g   de pommes de terre cuites

3 oignons

2 CS d’huile olive

600 g de pâte feuilleté

1 œuf pour dorure

Commencer  laver et cuire vos pommes de terre avec la peau. Egouttez et laisser refroidir.

Epluchez vos oignons et émincez finement. Les faire dorer dans l’huile d’olive presque caramélisés.

Prendre soit un feuilletage maison ou toute prête.

Pour moi elle est faite maison.

Une fois refroidi, on épluche les pommes de terre  et on   coupe en rondelles pas trop épaisses

. Allongez votre pâte, et faire des rectangles

Sur une moitié, deux à trois rondelles de pommes de terre, u  peu d’oignons cuisinés, une belle tranche de munster.

 On poivre un peu.

Dans un  bol, on mélange son œuf e ton badigeonne la bordure pour sceller les carrés.

Ensuite sur une plaque avec du papier sulfurisé. Mettre au réfrigérateur 1 heure.

Une fois ce temps écoulé, on allume son  four à 200°C.

Dans le restant de son  oeuf battu, je mets une pointe se sel et badigeonne mes feuilletés.

On passe maintenant à la cuisson.

Four 200°C pendant 4 0minutes.

Surveillez le four pour la coloration