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8 tomates 200 g de lardons sel poivre huile olive 200 g de riz Camarguais jus de poivrons grillées Hum..du goût, pas chère.... Le riz qui a cuit avec le jus des poivrons grillés avec un complément d' eau . Celui- ci est dans les tomates en garniture. Coupez le chapeau. Les tomates ont été creusées avec une cuillére à pamplemousse pour ne pas abimer la chair. Salez et poivrez , quelques gouttes d' huile d' olive à l' intérieur. Garnir de boulettes de riz. Déposez le chapeau dessus, sel poivre, huile olive. Pour une note gourmande des petits lardons. Dans un four chaud à 200°C pendant 45 minutes. A la dégustation la petite note parfum poivron est subtile. 
Astuce:
j'ai fait grillé des poivrons la veille. Au moment de les épluchés , le jus des poivrons se libère de la chair. Mon utilisation a été de le joindre à l'eau de cuisson pour le riz. 
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