Une recette de mon amie Mado, que je fais maintenant tous les été avec les blettes du jardin.
Sa recette:
- 4 verts de blettes
- 1 bouquet de persil
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 4 verres de farine ( 280 g )
- sel
- 2 oeufs
- 4 verres de lait entier ( 280 g), c’est meilleur !
J'ai rajouté du persil
Lavez vos blettes et ne garder que le vert
dans un saladier , mettre votre farine, les oeufs, fouettez. Ajoutez le lait .
Sel, poivre, ail, et pour moi perseil en plus .
Coupez le vert des blettes en petits morceaux, ajoutez et méangez.
Laissez reposer. un peu .
Prendre une poêle et verser un peu d'huile, une fois chaud versez une louche, étalez pour en faire comme une crêpe.
Faire cuire le premier côté et ensuite l'autre.
Et ainsi de suite.