Compote de quetsches |
20/08/2014
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L' année passée le prunier Questches avait perdu toutes des prûnes.
Jacques avait conseillé à notre amie, de le faire tailler par son jardinier pour lui donner un saut en santé.
Et l'on le voit en pleine santé, avec des blanches couvertes de questches.
Par contre , il faut très attention car certaines pourrissent, car trop sur ne branche.
Et après cela fait une contamination des fruits.
Ma première récolte de prunes Questches du jardin de notre amie Mado.
On ramasse au fur et à mesure du murissement.
pour 1 kg 600 de fruits sans noyaux
8% de sucre
1 jus de citron.
Lavez les fruits et ôtez les noyaux.
Dans une cocotte , mettre les fruits, le jus de citron et le sucre.
Mettre en cuisson.
Ensuite , je mixe et met en pots. retourner, et laissez refroidir.