C' est deux jours écoulés, une botte de radis fraîches Les feuilles étaient belles...donc on simple soupe. Avec les fânes.....je mixe et ensuite un ajout de vermicelle de riz chinois. Dans ce bol..on voit un oeuf cru..une pointe de purée de piment d' Espelette. La soupe chaude dessus. Et voiloû, a very good Contry soup.
Ingrédients : 1 botte de fânes de radis bien fraîche 1/2 CS d'huile olive sel poivre purée de piment d'Espelette 2 oeufs vermicelle de riz Quelques peluches de coriandre fraîches
Commencez par laver, et prélevez les feuilles. Lavez et mettre à fondre dans une casserole avec un peu d'huile oilve. Ajoutez de l'eau. Laissez cuire 10 minutes. Mixez , le bouillon est prêt
Faire trempez le vermicelle de riz, pour l'attendrir.
Ensuite l'on prend, deux bols, et l'on mets au fond un oeufs, un peu de purée de piment d'Espelette, quelques peluches de coriandre fraîches.
Déposez un peu de vermicelle chinois et versz dessus le bouillon bien chaud .
Bonjour,
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