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2 cuisses de poulet fermier Des amandes effilées 2 CS d’huile arachide 1 oignon Sel Poivre 1 cc de Purée de piment d’’espelette ------------------------------------ 200 g semoule moyenne Cannelle Huile olive sel Coupez vos cuisses en deux. Épluchez et ciselez votre oignon. Dans une cocotte, mettre l’huile d’olive, vos morceaux de poulets et l’émincé d’oignons. Faire dorer, salez, et ajouter votre purée de piment d’Espelette puis couvrir. Laissez mijoter à petit feu couvert,de façon d’obtenir un poulet confit. Surveillez de temps de temps afin que cela ne colle pas. Le temps de cuisson varie de 45 minutes à voire 1 heure. On obtient très peu de sauce, du fait d’être confit. Pendant ce temps une semoule à la cannelle.
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