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Blog créé le 20/04/2012

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Courgettes au Risotto

 03/10/2014
Ingrédients :
3 courgettes
2 saucisses francfort
gruyère râpé 
1 pot de crème 
du Risotto maison ( 400 g/500g environ)
huile d'olive


Lavez et coupez vos courgettes.
Ôtez le milieu à la cuillère 
Badigeonnez d'huile olive, salez poivrez.
Faire une pré-cuisson au four 15 minutes.
Ensuite garnir de rondelles de saucisses francfort, Risotto et parsemez de gruyère râpé
 remettre au four pendant 30 minutes.
 


Risotto
1 échalote

1 litre d'eau 
1 cube de volaille
2 CS d'huile olive
200 de riz Arborio
crémé


Ciselez une échalote.
Faire chauffer 1 litre d'eau et ajouter un cube de volaille, maintenir à petite température.
Mettre deux CS d'huile d'olive dans une casserole et ajoutez l'échalote.
Faire dorez, et ajoutez le riz. Laissez nacrer.
Mouillez au fur et à mesure de la disparition du bouillon et tournez avec la cuillère en bois pour que cela n'accroche pas.
Il faut compter 18 à 20 mn de cuisson.
Ajoutez une belle cuillerée de créme épaisse

Salez, poivrez










 

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