Pour 4 pax

*2 grosses courgettes,
*Huile d'olive,
Pour la farce:
*200 g restes de viande cuite ou farce,
*2 oignons,
*1 poignée de pain rassis,
*1/2 verre de lait,
*1 jaune d'oeuf,
*Herbes aromatiques (persil, ciboulette)
*Fromage râpé (facultatif)

-Préchauffer le four à 200°C.

-Laver et couper les courgettes dans le sens de la longueur, puis les creuser ( tout ce qui est pépins....) avec une petite cuillère.

-Emietter le pain dans un petit récipient, verser le lait chaud, réserver.

-Hacher la viande cuite, et si c'est de la farce, la faire revenir dans un peu d'huile d'olive ; puis faire revenir avec un peu de matières grasses la viande et l'oignon, et hors du feu y incorporer le pain au lait, le jaune d'oeuf, les herbes, le sel et le poivre.

-Remplir les courgettes de cette préparation,

-Dans un plat à gratin, placer les légumes, arroser d'un filet d'huile, 1/2 verre d'eau (malgré que la courgette soit un légume "à eau", je mets 1/2 verre sinon, elles ont tedance à brûler dans le fond, j'en ai fait les frais une fois !)

-Baisser à 180°C et enfourner 45 min.

C'est un repas complet et goûteux mais ne pas oublier de relever ce légume avec les herbes et les épices qu'on a sous la main !