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Bonsoir
Pâte 10 Fers à cheval 1/3 de cube de levure fraïche ou 1/2 sacher de levure sèche. 1 c à c de sucre 250 g de farine un peu de sel 60 g de beurre 0,5_1 dl de lait 1 Oeuf Pâtes Liquéfier la levure avec le sucre. Mélanger la farine avec le sel . Fondre le beurre ajoutet le lait et l'oeuf,mélanger et verser le tout sur la farine avec la levure. Travailler une pâte lisse. Laisser reposer env 1 heure, dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume . Fourage Battre en mousse le beurre, le sucre, l'oeuf et le blanc d'oeuf. Ajouter des noisettes,mélanger. Préchauffer le four à 200 degré Farine le plan de travail et abaisser la pâte en un rectancle de 40X60 cm. la couper en 10 bandes de 6 cm. Mettre le fourage au milieu. Rouler ces bandes dans le sens de la longueur et les disposer en fer a cheval sur une plaque recouver de papier sulfurie les bord soudés vers le bas. Délayer le jaune d'oeuf dans le lait et en badigonner les fers à cheval. Faire cuire 15- 20 minutes. 
Bonne nuit
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