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recette de Femme actuelle
pour 2 pers 350g de carottes 1/2 oignon 1 cuil à spe d'huile d'olive 1/2 cuil de gingembre en poudre 4 cuil à spe de creme fraiche 4 brins de ciboulette ou persil, cerfeuil sel poivre du moulin faire revenir l'oignon et les carottes en mx dans l'huile d'olive,sans laisser coloré! ajouter un demi litre d'eau ou un bouillon de légumes maison,laisser cuire 15mns,laisser tiédir hors du feu,mixer,incorporer le gingembre ,salez , poivrez, mettre 2 cuil de crème fraiche, mélangez réchauffez a feu doux, répartir la soupe dans deux assiettes déposer 1 cuil de crème sur chaque et parsemez la ciboulette ciselée...et accompagnez de petits croutons... le conseil on peut ajouter un jus d'orange pour donner un peu d'acidité! gardez vos jus de cuiosson au congel ils serviront pour toutes vos préparations! 
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