Ingrédients pour 2 personnes :
1 poireau
1 oignon
100 g de noix de Saint-Jacques fraîches
100 g de crevettes décotiquées
10 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
queques feuilles de persil plat
fleur de sel, poivre en grains
Préparation :
Pelez et émincez l'oignon.
Emincez le poireau.
Laissez-le tremper dans un saladier rempli d'eau (les saletés tombent au fond)
Faites chauffer l'huile dans un wok, sur feu vif.
Faites suer l'oignon puis ajoutez le poireau émincé.
Baissez le feu et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
Salez et poivrez avec les grains.
Ajoutez les noix de Saint Jacques et les crevettes.
Arrosez de lait de coco.
Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Servez aussitôt avec un riz basmati.
Garnissez de feuilles de persil plat.
Bon appétit !
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Une recette simple et rapide à réaliser. 
