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Une protection rapprochée . Contrairement à la sardine fraîche qui ne supporte pas d'être conservée, la sardine à l'huile s'améliore avec les années. Mais il faut retourner sa boîte régulièrement et ne pas l'entreposer au réfrigérateur car l'huile ne pénètre plus alors dans la chair du poisson. Vous pouvez ainsi bénéficier toute l'année de ses qualités nutritionnelles.De plus et parcequ'on la déguste avec ses arêtes, la sardine en conserve est riche en calcium. Enfin,la moitié de ses graisses sont des oméga3 qui protègent notre système cardio-vasculaire.
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