La Montagne domine les vignobles où l'on produit un fameux rosé sous sous l'appelation: Rosé de Provence.
On a dit que le paysage obsédait les peintres. Cézanne quelques mois avant sa mort écrivait à son fils:"Je ne puis arriver à l'intensité qui se développe à mes sens, je n'ai pas cette magnifique richesse de coloration qui anime la nature".