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Repas de midi : Raie à l'oseille

 07/09/2009

Pour commencer : radis beurre.



Puis raie sauce oseille et pommes de terre.

La raie a cuit au cours bouillon . puis "éffilochée" dans le plat.

Pour la sauce: cuire quelques minutes une grosse poignée d'oseille dans une petite quantité d'eau . Ajouter à l'oseille ( après l'avoir essorée) de la crême fraîche et du poivre .

Napper de cette sauce les morceaux de raie et ajouter des pommes de terre cuites à l'eau et coupées en rondelles;

C'est très bon....La preuve on n'a pas pris de dessert .




 

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