Galette des ROIS à la frangipane

Ingrédients:
2 Rouleaux de pâtes feuilletées pur beurre
2 oeufs
80 gr.de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100 gr. de poudre d'amandes
1 Cuillére à soupe de farine
80 gr.de beurre ramolli
1 cuillére à soupe de Rhum ou K irsch ( facultatif)
Pou le glaçage  1 jaune d'oeuf et 1 cuillére à soupe de lait

Préparer la FRANGIPANE/
Battre les oeufs le sucre juqu'à ce que le mélange blanchisse
Rajouter le beurre ramolli
Ajouter la farine et éventuellement l'alcool

Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque en gardant la feuille de cuisson
Etaler la frangipane et réservant autour 2 cm. de  bord Mettre la fève
Batter à la fouchette jaune d'oeuf et un peu de lait
A l'aide d'un pinceau badigeonner le pourtour de pâte laissé libre (2 cm.)
Couvrir la galette avec la deuxième pâte feuilleté  et souder les bords en appuyant bien
Badigeonner le dessus de la galette avec le reste du mélange oeuf lait et avec une fourchette  tracer des croisillons

Enfourner 20 à 25 mn dand un four préchauffé à 200°

Servir tiède ou froid