Une recette de MARMITON , donnée par Françoise.
Pour 4 personnes:
Utiliser des lentilles en conserve( 1 bte.de 1 Kg) pour ma part j'ai fait cuire mes lentilles. Les rincer et les égoutter ( inutile si vous les faites cuire ) Si elles sont froides les chauffer quelques minutes au micro-ondes. Préparer une sauce avec de la moutarde de l'huile de tournesol et du vinaigre de framboise ( primordial) Eplucher et couper 2 échalotes grises. Mettre la sauce sur les lentilles tièdes,avec les échalotes,et dresser sur les assiettes. Prendre une tranche (par personne ) de saumon d'Ecosse,et couper en petites lamelles. Disposer les lamelles de saumon sur chaque assiette,avec quelques brins de ciboulette.
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