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Voici une recette que j'ai ramené des Ardennes.On l"appelle :Salade au lard.
Je vous donne la miénne quelque peu aménagée. Il vous faut des Pissenlits,mais une salade croquante (scarole,chicorée frisée)fera aussi bien l'affaire.Des lardons,2 ou 3 oeufs(selon les convives) 3 ou 4 pommes de terre(selon la grosseur,du vinaigre de vin.
Après avoir lavé et essoré la salade ,la couper en menus morceaux,la réserver dans un saladier. Faire revenir les lardons dans une poêle et déglacer avec le vinaigre de vin Verser ensuite sur la salade. Aprés avoir fait durcir les oeufs et cuire les pommes de terre en robe des champs,les couper en rondelles et mélanger à la préparation. Voila un plat qui accompagné d'un dessert fera un repas complet. BON APPETIT.... V
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