couper la courgette en tronçons,les faire blanchir 5 mn.Battre les oeufs,avec la crème fraîche la maÏzena,le sel le poivre.Incorporer les tronçons de courgette(que l'on aura bien égoutté pour enlever l'éxédent d'eau),le gruyère rapé et le persil ciselé.On peut éventuellement ajouter d'autres légumes:haricots verts ou carottes.Mettre la préparation dans des moules individuelles ou dans un moule en silicone spécial(muffins ou flans) Mettre au four thermostat 6/5 ,Pendant 40mn.C'est petits flans peuvent très bien se congeler. BON APPETIT
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