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Cette année la sortie était pour la Charente: Angoulème et ses environs.
départ 6h30, c'était un peu tôt, mais nous étions debout à 5H. En "Voiture" 2 bus pour 89 personnes 
Arrivée vers 10h.Et visite d'une moutarderie.
Petite déception, nous pensions voir la fabrication de la moutarde,mais nous avons eu droit à la fabrication du caramel.
Cette petite entreprise située à Gourvillette fabrique des bonbons caramel et autres variètés, et possède aussi une savonnerie :( sans être particulièrement chauvine,je préfère la petite savonnerie des Epesses, les savonnettes me semblaient fortement colorées, et les billes de savon pour la fabrication bien blanches !!!). Revenons donc au caramel. le sucre, le lait, le beurre salé est chauffé dans cette cuve. 
puis il est recueilli dans une grande bassine.
Ensuite un système de tuyauterie l'amène dans un local,où là le caramel liquide est versé sur une table de refroidissement .
- Les photos ne sont pas très nettes car nous n'avions pas accès au local, de grandes baies nous permettaient de suivre un peu le déroulement des "opérations". 
Après complet refroidissement le caramel est travaillé pour faire un bloc.
Puis après 24h ( si ma mémoire est bonne), on retravaille le bloc, pour en faire une espèce de boudin qui passe dans une machine où il est découpé, empaqueté et mis en sachets, mais ces dernières opérations, comme la fabrication de la moutarde nous ont été montrées en vidéo !!!
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