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Blog créé le 14/11/2009

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Bourses de lapin aux poivrons

 14/11/2009
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 75 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 lapin
  • 8 feuilles de brick
  • 3 poivrons rouges
  • Fromage de chèvre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • Huile d'olive
  • 30 gr de beurre fondu
  • Basilic
  • Piment de Cayenne
  • Sel, poivre
  • Désossez le lapin et découpez-le en morceaux.
  • Dans un faitout, faîtes diluer les cubes de bouillon dans de l'eau.
  • Salez et Poivrez le bouillon.
  • Faites y cuire les morceaux de lapin durant 1 heure.
  • Emiettez les et mettez les de côté après la cuisson.
  • Emincez les poivrons et le fromage de chèvre finement.
  • Beurrez les feuilles de brick.
  • Mixez le basilic, l'ail et l'huile de l'olive.
  • Conservez cette sauce.
  • Garnissez chaque feuille de brick de miettes de lapin, de lamelles de poivrons, du fromage de chèvre et d'un peu de sauce au basilic.
  • Saupoudrez le contenu de chaque feuille d'un peu de piment de Cayenne.
  • Formez des bourses et faîtes les dorer au four quelques minutes.
  • Servez chaud avec de la salade.


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