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Pour ce wek-end, que diriez-vous d'une bonne tarte aux framboises et au chocolat blanc?
Pour cette tarte, j'ai utilisé les premières framboises du jardin! J'ai fait cette tarte avec de la pâte feuilletée, mais elle est très bonne aussi avec une pâte sablée.... -Une pâte feuilletée -un bol de framboises -100 g de chocolat blanc -10 cl de crème liquide à 30 % de matière grasse -sucre glace. Garnissez votre tourtière avec la pâte, recouvrez-là de papier sulfurisé et de haricots secs (ou autre chose). Faites-là cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes. Laissez-la refroidir à température ambiante. Pendant ce temps, préparez la mousse au chocolat blanc; Faites fondre le chocolat au bain-marie. Montez la crème liquide bien froide en chantilly. 
Laissez légèrement refroidir le chocolat fondu, avant de l'incorporer à la crème fouettée...
Etalez le mélange sur le fond de tarte refroidi, garnissez de framboises. Servez cette tarte fraiche, en la saupoudrant de sucre glace au dernier moment. 
Il n'y a plus qu'à se régaler!
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