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Voici un petit dessert très simple à réaliser, frais et délicieux!
pour 4 verrines; 25 cl de crème liquide entière 15 cl de lait 35 g de sucre 1 sachet sucre vanillé 1/ 2 cuillère à café d'agar-agar 300 g de fraises 5 ou 6 feuilles de menthe fraiche Portez la crème, le lait, le sucre, la vanille et l'agar-agar à ébullition pendant 1 minute. Répartissez dans les verrines et mettez au frais. 
Lavez les fraises, équeutez-les, faites-les cuire avec les feuilles de menthe déchiquetées, (et un peu de sucre si nécessaire) pendant une quinzaine de minutes afin d'obtenir un coulis.
Enlevez les feuilles de menthe et mixez ces fraises, passez-les au tamis afin d'obtenir un coulis fin. Mettez au frais et déposez ce coulis sur la préparation vanillée quand celle-ci est bien prise. Décorez avec une feuille de menthe... 
Servez bien frais!
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