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La panna cotta; un dessert facile à réaliser et plein de fraîcheur!
Je vous le propose aux framboises, mais bien sûr, vous pourrez varier les coulis au fil des saisons; pêche, abricot, fraises, mûres, ect, ect.... 
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide, essorez-la et dissolvez-la dans 4 cuillères à soupe d'eau chauffée.
Versez le fromage blanc dans une jatte, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre, le sucre vanillé et la gélatine. Mélangez bien. Répartissez cette préparation dans le verrines. Réfrigérez au moins 5 heures. Nettoyez les framboises et mixez-les avec le sucre restant, passez ce coulis à la passoire pour retirer les grains. Juste avant de servir, recouvrez la panna cotta de coulis; décorez avec une grappe de groseille et une feuille de menthe. 
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