Douceur aux prunes. |
26/08/2015
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Voici un petit dessert aux prunes très rapide à confectionner, mais qui vous régalera!
Je l'ai fait avec de grosses prunes rouges, vous pouvez très bien utiliser d'autres variétés, il est délicieux en particulier avec des quetsches.
500 g de prunes
60 g de sucre en poudre
70 g de farine
70 g de poudre d'amande
30 cl de lait de coco
3 œufs
beurre pour le moule
Laver les prunes, les dénoyauter.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec 40 g de sucre.
Ajouter le lait de coco, mélanger bien, puis incorporer la farine et la poudre d'amande.
Verser la pâte dans un moule à tarte beurré, puis poser les demies-prunes sur cette pâte.
Parsemer du reste de sucre.
Cuire 25 à 30 minutes au four préchauffé à 200 °.
Laisser tiédir et saupoudrer éventuellement de sucre glace avant de servir.
Une idée en plus; vous pouvez parfumer la pâte avec 2 cuillères à soupe de rhum ou d'amaretto (liqueur italienne à l'amande mère).