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Voici un fondant qui porte bien son nom!
Il suffira de changer la déco pour le présenter sur votre table pour n'importe quelle occasion! Pour Pâques, par exemple, il suffira de le garnir de petites décos en chocolat ou de petits œufs tout simplement! Pour un moule à manqué de 24 cm; - 4 œufs - 250 g de mascarpone - 200 g de chocolat noir ou au lait - 100 g de sucre - 50 de farine -1 pincée de sel -un peu de ganache pour recouvrir le gâteau; je l'ai faite au pif! La ganache est une préparation faite avec mi-crème et mi-chocolat, il suffit de faire fondre le tout; cette préparation se solidifie en refroidissant tout en restant tendre, vous pouvez y ajouter un peu de sucre glace. Voici la recette; Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le chocolat fondu et le mascarpone (vous pouvez le 'détendre' avec un peu de crème fraîche), ajouter ensuite la farine en pluie et le sel. Verser dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire une trentaine de minutes dans un four préchauffé à 175°. Laissez tiédir avant de démouler et décorer selon votre envie! 
J'avais fait ce gâteau pour un goûter d'enfants, je l'ai donc recouvert de ganache et décoré avec de gros smarties et des petits gâteaux secs allongés et recouverts de chocolat trouvés au rayon friandises du supermarché; je les ai coupés à la hauteur du gâteau et collés sur la ganache avant qu'elle ne durcisse trop!
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