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Ces petites crèmes au chocolat sont toujours les bienvenues au moment du dessert; onctueuses et savoureuses; elles sont de plus très simples à réaliser!
Pour 4 ou 5 coupes; - 125 g de chocolat noir à dessert - 1 œuf + 1 jaune - 50 cl de lait - 40 g de maïzéna - 50 g de sucre en poudre - 30 g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 3 cl de whisky - 1 petite cuillère de café soluble - un peu de crème liquide. Bien sûr, l'alcool est facultatif. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le café soluble au bain-marie ou au micro-ondes avec une cuillère d'eau. Dans une casserole mélangez le sucre en poudre, le sucre vanillé, l'œuf entier et le jaune, puis ajoutez la maïzéna. Versez progressivement le lait et le chocolat fondu en délayant. Mettez à cuire sur feu doux sans cesser de remuer à la spatule en bois. Retirez du feu dés la première ébullition, parfumez avec le whisky et incorporez le beurre en petit morceaux. Répartissez cette crème dans des coupes ou des verres et faites une petite déco avec la crème fraiche. 
Réfrigérez au moins 3 heures avant de servir frais.
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