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Une petite idée de plat de saison avec des endives ? J'ai fait cette potée avec des endives, des pommes de terre et une saucisse de Morteau, et nous nous sommes régalés!
Pendant la cuisson de la Morteau (au four ou dans de l'eau) j'ai fait revenir un oignon émincé avec quelques dès de pommes de terre (2 ou 3), j'ai ensuite ajouté 1 kg d'endives coupées en tronçons, j'ai continué à faire revenir le tout quelques minutes en remuant, puis j'ai ajouté un peu de bouillon (3 ou 4 cuillères à soupe), j'ai assaisonné, j'ai mis un couvercle et j'ai fait cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Vous pouvez ajouter quelques lardons! J'ai servi bien chaud, avec la saucisse coupée en tranches. 
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