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Pour cette recette il vous faut:
1 pâte brisée 200 g de lardons allumettes 5 à 6 poireaux (plutôt la partie blanche) 1 oignon 3 oeufs 30 cl de crème fraiche épaisse 1 petit maroille Faites dorer les lardons dans une sauteuse, ajoutez 1 verre d'eau, l'oignon émincé, les poireaux coupés en rondelle, couvrez et laissez fondre à feu doux 25 à 30 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ôtez le couvercle de façon à laisser évaporer l'eau qui pourrait rester. Laissez-les refroidir et disposez-les sur votre fond de pâte. Coupez le maroilles en tranches que vous disposez sur ces poireaux. Battez les oeufs avec la crème fraîche, salez,, poivrez et enfournez pour 20 à 25 minutes à 210 degrés (th 7) Je préfère la manger légèrement tiède que sortie du four, bien sûr, c'est une affaire de goût! 
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