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Pour cette terrine, j'ai utilisé un reste de brochet cuit au court bouillon, mais on peut utiliser n'importe quel poisson...
J'ai commencé par enlever les arêtes. Pour 4 à 450 g de chair, j'ai ajouté une petite boite de thon au naturel (je trouve que celà relève le goût un peu fade du brochet) .A la place de ce thon, vous pouvez mettre des petites crevettes, du saumon fumé ou frais, ou même du surimi râpé.... A celà, vous ajoutez: 3 oeufs entiers 20 cl de crème fraiche liquide,sel, poivre, un peu d'èpice 'spécial poisson' (cigalou par exemple) et du persil finement haché Vous mettez la chair du poisson et le thon dans le bol du robot, vous mixez le tout. Vous ajoutez ensuite les oeufs battus avec la crème,l'assaisonnement, les épices et le persil... Vous mettez cette préparation dans un moule à cake, et vous faites cuire au bain marie à 180° pendant 50 minutes. Vous servez froid avec une mayonnaise citronnée ou un coulis de tomates frais. Et voilà un bon moyen d'utiliser un reste de poisson.... 
Bises. 
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