Nous avons un fils qui est allé en Auvergne et qui nous a ramené de la fourme d'Ambert, c'est un fromage délicieux et j'ai eu envie d'en cuisiner une partie.
J'ai donc fait une tarte, disons que c'est une simple quiche, j'ai recouvert la pâte de dès de fourme, j'y ai ajoutè des petits lardons allumettes que j'ai fait dorer au préalable, j'ai battu 2 oeufs avec de la crème fraiche épaisse, un peu de persil haché, j'ai ajouté cette préparation sur la fourme et j'ai enfourné pendant 30 mn à 180°.
Servie avec une salade, celà fait un bon petit diner....