L'hiver, le froid, la pluie, c'est le moment idéal pour faire quelques gaufres pour le goûter.....avec de la confiture,de la pâte à tartiner, ou tout simplement du sucre!
Voici une recette friande et délicieuse!
Pour une quinzaine de gaufres:
250 g de farine
1 cuillère à soupe de sucre
15 g de levure de boulanger
40 cl de lait
4 oeufs
125 g de beurre
1/2 cuillère à café de sel
un peu d'huile pour les plaques
Faites tiédir le lait; prélevez-en 2 cuillères à soupe pour délayer la levure émiéttée.
Mettez le beurre à fondre dans le reste de lait.
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
Mettez la farine en pluie dans un saladier, au centre, ajoutez la levure délayée dans le lait,les jaunes,le sucre et le sel; mélangez en versant le lait peu à peu.
Incorporez les blancs battus en neige (pas trop fermes!)
Laissez reposer 1 heure, (si vous laissez reposer plus longtemps, celà risque de déborder!)
Huilez les plaques du gaufrier avec un pinceau, versez la pâte de façon à remplir les alvéoles aux 3/4 seulement, laissez cuire de 3 à 5 minutes.
S'inscrire au fil RSS
